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澳门威尼斯人最低投注_这样烧土鸡太香了,不焯水不油炸,嫩滑好吃肉不柴,吃一口满嘴香

时间:2020-01-11 15:18:04 点击:2758次

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澳门威尼斯人最低投注,吃鸡肉我相信大家和我的想法是一样,在外面买的鸡不管价钱高还是低,都没有自己家里养的鸡好吃,我就特别喜欢吃农村自家养的鸡,每年我妈妈都会在家养20多只鸡,除去自己在家招待亲朋好友吃的,还会给我送到城里来让我们吃,这种鸡在城市里是几乎买不到的,在农村几乎家家户户都会养鸡,因为成本非常的低,不用专一的去买饲料,就是吃点剩饭或者谷子就可以了,长得比较慢一般要喂养半年才能吃,味道我就不多说了,以为从村人都知道土鸡是最好吃的!今天我们就要用我妈妈从老家带来的土鸡做一道菜。

食材:土鸡适量,我家里养的鸡都比较大,一般我都是分开炒着吃或者炖着吃,图中的鸡肉我只选用了一半

配料:干辣椒,生姜,香葱,八角,白扣,香叶,桂皮,青红椒圈

做法:

1、首先净锅加入菜油,放入香料和生姜在锅中炒出香味,炒香料的时候不建议用大火,小火慢慢煸炒即可

2、炒香之后放入鸡块在锅中煸炒出香味,加入适量的食用盐,因为炒的时候不放盐,炖出来的鸡块不入味

3、调味放入酱油上色,加入蚝油提鲜,再放入开水用大火烧开,(需要记住一点,鸡块在放酱油上色的时候不要开火锅,用小火炒鸡肉更容易上色)

4、放入高压锅中压15分钟即可,以为这个是土鸡所以压的时间比较久,如果在菜市场买的鸡,除了是蛋鸡一般情况都只要几分钟就能熟透了

5、鸡肉压好之后再倒入锅中用大火收汁,这样的汤汁会更浓,放一点香葱和青红辣椒圈,这样可以增加青辣椒的香味,吃的时候还有一种黏嘴巴的感觉,回味非常的好

小提示:鸡肉比较要用菜油小火慢慢煸炒断生出香味,一般做这种红烧鸡块,收汤汁是非常重要的一部分,如果汤太多,吃到嘴巴里面味道不醇厚,炖鸡一定要炖烂一点,有很多人说自己在家炖的鸡很柴咬不动,那是因为您没有炖到位,或者炖的时候没有加盖或者是火力不够的原因!